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鸭血豆腐汤

适宜人群:孕期食谱
材料:豆腐(均值) 100克,淀粉(小麦) 5克,鸭血(白鸭) 50克,醋(均值) 5克,胡椒粉 2克,精盐 5克,香菜[芫荽] 10克
制作:鸭血、豆腐切丝,放入煮开的高汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味,以淀粉勾薄芡,最后洒上香菜叶。
营养分析:
单位能量(KCAL) 163.34 脂肪(g) 3.92
维生素C(mg) 4.80 铁(mg) 18.00
膳食纤维(g) 0.58 维生素A(μgRE) 19.50
维生素E(mgα-TE) 2.94 单位蛋白质(g) 15.24
碳水化合物(g) 16.95 钙(mg) 179.07
锌(mg) 1.48 胡萝卜素(μgRE) 117.22
核黄素(mg) 0.00 视黄醇(μg) 0.00
胆固醇(mg) 47.50 硫胺素(mg) 0.00
友情提示:
豆腐是补钙高手,鸭血能满足孕妇对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动孕妇的胃口,还能促进钙质的吸收。
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