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甜三样

适宜人群:幼儿食谱
材料:主料:鸡蛋300克,枣(干)180克,山药150克 辅料:梅子10克,金糕10克, 调料:淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克
制作:1.将3个鸡蛋煮熟,去壳,每个顺长切成六瓣;枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子;长山药洗净,去皮,切成小滚刀块;金糕、青梅干切成小丁。 2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中,加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊,下入油锅中炸熟,呈金黄色时捞出,控净油,装盘。 3.炒锅加适量水烧沸,下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸,勾入流水芡,浇在炸三样即成。 制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。 特色: 色泽艳丽,香甜馥郁,营养可口。
营养分析:
单位能量(KCAL) 0.00 脂肪(g) 0.00
维生素C(mg) 0.00 铁(mg) 0.00
膳食纤维(g) 0.00 维生素A(μgRE) 0.00
维生素E(mgα-TE) 0.00 单位蛋白质(g) 0.00
碳水化合物(g) 0.00 钙(mg) 0.00
锌(mg) 0.00 胡萝卜素(μgRE) 0.00
核黄素(mg) 0.00 视黄醇(μg) 0.00
胆固醇(mg) 0.00 硫胺素(mg) 0.00
友情提示:
食物相克 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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